domingo, 4 de marzo de 2012

EMPANADA "MY WAY"

FOTO: Lorena M.

Nunca me he prodigado con los hojaldres (de hecho sigo sin hacerlo), aunque de tarde en tarde cae una empanada que otra. La cocina andaluza, que yo sepa, (Dios Bendito, impide que caiga sobre mí algún talibán culinario de esos que pululan por el ciberespacio gastronómico) no es muy dada a cocinar con hojaldre. Digo "que yo sepa" porque, básicamente, para mí la cocina andaluza es lo que yo he "mamado" en mi familia. Y no he visto yo muchas recetas que implicaran el uso del horno ni hojaldre.

Bueno, que el otro día tenía por ahí unas planchas de hojaldre y decidí hacer una empanada. Que nadie piense que la empanada es gallega, ni que he intentado hacer una empanada gallega, ni otras gaitas (que tampoco serían gallegas). La empanada es de Ozemigué: ni gallega, ni ná de ná. A la empanada le he echado lo que yo pensaba que iba a estar rico. Además, el hojaldre es mío y lo relleno de lo que me da la gana... ¿Que no?