sábado, 9 de julio de 2011

ENSALADA DE VERDURAS ASADAS CON JAMÓN DE PATO AL ACEITE DE ROMERO Y CARAMELO DE MÓDENA


FOTO: Ozemigué

Maaaaaaadre mía con el nombrecito de la receta... Bueno, yo opino que cualquier plato de "nouvelle cuisine" que se jacte de ser cocina creativa ha de tener un nombre de tres o cuatro líneas en la carta del restaurante. Para que salgáis de dudas, ved el vídeo de Leo Harlem sobre la cocina creativa que lo deja todo bien clarito, jeje.

domingo, 3 de julio de 2011

PORRA ANTEQUERANA


FOTO: Lorena M. 

Hi all! Hoy mi fotógrafa particular tenía antojo de porra antequerana (o salmorejo), lo cual me ha empujado a preparársela. La porra es el plato estrella de la cocina antequerana y de su comarca o más de toda la zona norte de la provincia de Málaga y sur de Córdoba. Las diferencias con el salmorejo son tan inapreciables que si os ponen un plato de porra y uno de salmorejo no sabríais decir qué tiene uno de más y otro de menos...