martes, 28 de junio de 2011

BOQUERONES EN VINAGRE


FOTO: Lorena M.

Hola!

Ya estamos en pleno verano y lo que pega es algo fresquito. Unos buenos boquerones en vinagre con una cervecita fresquita es un auténtico "bocatto di cardinale" (no es que quiera hacer apología del consumo de alcohol, pero tomarse unos boquerones "maridándolos" con un vaso de, por ejemplo, cierta conocida bebida refrescante de extractos es una herejía -he dicho-). Este es un plato muy típico de Málaga, dónde hacemos gala de nuestros maravillosos boquerones victorianos los cuales, sin desmerecer a otros, son considerados los mejores de la península (No en vano, a los malagueños se nos da el apelativo de "boquerones").